Cooking for Geeks 料理の科学と実践レシピ | 株式会社SHISEILABO
レシピ

Cooking for Geeks 料理の科学と実践レシピ

Jeff Potter 著 / 水原 文 訳 「なんで?」が「そうか!」に変わる瞬間がこの本にはあります。長い時間、または考えても答えが出なかった料理や食に関する疑問を解消してくれる、食文化に携わる全ての方におすすめの1冊。 Cooking for Geeks 第2版 ―料理の科学と実践レ...

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